AL FUM DE LA XIMENERA

AL FUM DE LA XIMENERA és un blog de receptes i plats típics tradicionals Valencians, de les meves vivències i records.

miércoles, 20 de mayo de 2026

TOSTA DE HAMBURGUESA DE PESCADO

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        Mi receta publicada en Vida Mediterránea Esta plato tiene una historia relativamente corta, ya que empezó a popularizarse a finales ...
sábado, 11 de abril de 2026

PATÉ DE HÍGADO CASERO

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              Mi receta publicada en Vida Mediterránea   Teniendo en cuenta que el  paté  es una forma de conservación de alimentos, ya en l...
viernes, 27 de marzo de 2026

ARROZ CALDOSO CON CONEJO, JUDÍAS Y PATATAS

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        Mi receta publicada en Vida Mediterránea Este plato de arroz se cocinaba en verano cuando las judías estaban en plena producción. An...
domingo, 15 de marzo de 2026

LA MAR SALÀ. CULLERA.

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  Foto: De la web En un enclave privilegiado, en la playa del Dosel, visitamos por sorpresa al amigo Fernando Piris de  La mar Salà  en Cull...
lunes, 9 de marzo de 2026

CUADROS 45. RESTAURANTE. GATA DE GORGOS

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  El amigo Ferrán y su mujer Banesa se han hecho cargo de un mítico restaurante de recuerdos imborrables. Recuerdos de cocas al horno, a car...
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Juan Salvador Gayá Sastre
-- Este Blog pretende recuperar recetas antiguas de los recuerdos de los abuelos, cocina típica de pueblos, recogiendo las variedades propias de cada comarca de la Comunidad Valenciana. -- Puede acceder a este Blog usando www.alfumdelaximenera.es -- Creador de: www.cuinavalenciana.es, grupo de cocina en Facebook. -- Sígueme en Twitter @JuanSdorGaya.
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