- En la alta gastronomía, la diferencia entre un plato bueno y uno excepcional reside en la materia prima. Os presento al Aguacatero, que ha convertido esa premisa en su obsesión. Desde sus fincas en La Vall de Laguar, trabajan la tierra con una filosofía clara: respeto por el ciclo natural y rechazo absoluto a las cámaras frigoríficas de larga duración. 🌿
Sus Aguacates Hass Orgánicos no viajan semanas en contenedores oscuros cruzando el océano. Al contrario, maduran lentamente bajo el sol de la Comunidad Valenciana, desarrollando esa textura de mantequilla inigualable y un intenso sabor a nuez que los chefs más exigentes valoran. Al elegir su producto, no solo eliges sabor; eliges sostenibilidad, frescura y el verdadero carácter de nuestra tierra.
🥘✨Del árbol a tu casa, tienda o restaurante en solo 14 horas. Calidad Suprema para tu casa, tienda o restaurante: Aguacate Hass Orgánico en tu domicilio.
- 🚚💨 Recolectan exclusivamente bajo pedido para asegurar que recibas una fruta viva, en su punto óptimo de maduración y lista para deslumbrar en cada emplatado.
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Los aguacates se recogen directamente del árbol para servirse sobre pedido, con el grado de maduración y dureza óptimo para que te duren en casa.
Si lo prefieres también ofrecen una experiencia única donde hacen visitas guiadas a sus campos de aguacates en La Vall de Laguar para que los puedas recoger tu mismo/a del árbol. Pasa una mañana diferente en plena naturaleza de nuestras montañas Alicantinas.
PEDIDOS: Pincha aquí El Aguacatero
Te he preparado una receta con aguacate donde podrás degustar todo el sabor del fruto.
RECETA DE CÓCTEL DE GAMBAS CON AGUACATE
INGREDIENTES (por persona):
1 aguacate al punto
Piña fresca
1 naranja
Cebolla tierna
Cebollino
Lechuga
3 gambas o langostinos hervidos
Para la salsa rosa en proporción:
300 mililitros de mahonesa (cuanto más espesa mejor)
35 ml kétchup o salsa de tomate
25 ml Brandy
20 ml de zumo de limón
20 ml de zumo de naranja
Sal
PREPARACIÓN:
Mezclamos uno a uno los ingredientes con la mahonesa, empezando por el kétchup… con cuidado de que no se nos haga líquida. Removiendo e integrando poco a poco en sentido envolvente.
Cortamos los aguacates por la mitad. Pelamos y cortamos en dados la piña. Pelamos la naranja y hacemos trocitos muy pequeños. Pelamos las gambas ya hervidas, langostinos o camarones, separando la cola de su cabeza, cortamos las colas reservando una.
Cortamos en aros la cebolla y el cebollino lo picamos.
Mezclamos los dados de la piña y la naranja con dos gambas y la cebolla. Metemos en las mitades del aguacate. Cubrimos con la salsa rosa, decoramos con una gamba una mitad y con su cabeza la otra.
Ponemos cebollino cortadito por encima. A disfrutar.
